ENSALADILLA RUSA

Este es un plato, que  a mí en particular me encanta, la verdad que no es un plato que haga muy amenudo, solo cuando llega el buen tiempo apetece estos platos.
Y claro como lo hago muy de tarde en tarde cuando lo hago, pues no veo el fin, no paro de comer......
Es muy sencillo de hacer y aunque parece que es trabajoso de hacer, no se lleva tanto tiempo.

INGREDIENTES:

4 o 5 Patatas grandes
1 o 2 Zanahorias
2 Huevos duros
2 Latas de Atún
1 Lata de pimiento morrón
1 Lata de Guisantes
Sal
1 Latita de aceitunas
y Mayonesa

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer las patatas, con las zanahorias y los huevos  durante 20 minutos, los huevos se sacan cuando pasen 12 minutos .

Yo las patatas las pelo antes y así las tengo ya peladas, pasado el tiempo las escurro y las corto a cuadrados pequeños, mientas cuecen voy poniendo en un bol, los otros ingredientes

Añado las patatas y le pongo sal y lo mezclo todo con cuidado de que no se desaga la patata

Acontinuación le agregamos la mayonesa poco a poco y vamos mezclando los ingredientes y terminados decorando, con un poco de yema de huevo, aceitunas, guisantes que hemos reservado unos poquitos y un par de aceitunas y listo en la nevera hasta que enfríe.
Y esta deliciosa.