ENSALADILLA RUSA

Este es un plato, que  a mí en particular me encanta, la verdad que no es un plato que haga muy amenudo, solo cuando llega el buen tiempo apetece estos platos.
Y claro como lo hago muy de tarde en tarde cuando lo hago, pues no veo el fin, no paro de comer......
Es muy sencillo de hacer y aunque parece que es trabajoso de hacer, no se lleva tanto tiempo.

INGREDIENTES:

4 o 5 Patatas grandes
1 o 2 Zanahorias
2 Huevos duros
2 Latas de Atún
1 Lata de pimiento morrón
1 Lata de Guisantes
Sal
1 Latita de aceitunas
y Mayonesa

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer las patatas, con las zanahorias y los huevos  durante 20 minutos, los huevos se sacan cuando pasen 12 minutos .

Yo las patatas las pelo antes y así las tengo ya peladas, pasado el tiempo las escurro y las corto a cuadrados pequeños, mientas cuecen voy poniendo en un bol, los otros ingredientes

Añado las patatas y le pongo sal y lo mezclo todo con cuidado de que no se desaga la patata

Acontinuación le agregamos la mayonesa poco a poco y vamos mezclando los ingredientes y terminados decorando, con un poco de yema de huevo, aceitunas, guisantes que hemos reservado unos poquitos y un par de aceitunas y listo en la nevera hasta que enfríe.
Y esta deliciosa.

ENSALADA DE MELVA

Una ensalada diferente pero buenísima , la protagonista de esta ensalada la Melva andaluza que tiene sello de  nominación .Es un pescado azul que vive en aguas cálidas y es una fuente de proteínas , minerales, magnesio, hierro, yodo, omega 3 etc.... vamos un pescado maravilloso y además es un pescado que se utiliza mucho en conservas, es algo carillo de precio pero merece la pena y en las ensaladas queda genial.

INGREDIENTES:

1 lata de Melva
Lechuga variada de la más os guste
Queso fresco tipo Burgos
Tomates
y Palitos de semillas
Aceite
Sal
Vinagre de Modena yo lo utilizo en crema que esta mucho mas rico.

PREPARACIÓN:

Lavamos la lechuga, y el tomate y lo secamos, lo cortamos y lo vamos colocando en un plato o ensaladera y lo último la melva y los palitos lo aliñamos como de costumbre y listo . Espero que la hagáis porque esta muy muy rica........

PATATAS AL AJILLO

Estas patatas, están muy buenas, y la verdad que engordan la mitad que las otras, ya que no cogen tanto aceite y  van cocidas previamente.
Apenas ensuciamos y lo dicho muy rápidas y sencillas de hacer.

INGREDIENTES:

500 gramos de patatas
3 ajos
Aceite
Perejil
Sal
Vinagre (opcional)

PREPARACIÓN:

Primeramente cortamos las patatas de manera irregular y las cocemos 20 minutos.

Las escurrimos y las reservamos.

En una sartén con aceite como 7 cucharadas soperas pelamos los ajos y los cortamos picados y los agregamos al aceite cuando empiece a soltar aroma y con cuidado que no se nos quemen, echamos las patatas y con cuidado les vamos dando vueltas para que cojan todo el sabor echamos perejil picado y si os gusta lo le echo un poco de vinagre. y listo. ya las tenéis. espero que os gusten y las hagáis.

PERRITO CALIENTE HUEVO Y PEPINILLO

Muchas veces no tenemos ganas de preparar una cena o una comida, y yo siempre hago perritos, un plato que a casi todo el mundo gusta y no se lleva nada de tiempo.
Pero yo me aburro de prepararlo siempre igual y bueno este perrito es algo especial y muy muy rico.

INGREDIENTES:

1 Huevo duro
3 pepinillos
Mayonesa
Kepchup
Mostaza
Queso en Lonchas
Salchillas
Pan de perrito
Cebolla frita

PREPARACIÓN:

A mi me gusta siempre tostar el pan, frio las salchichas con muy poco aceite y mientras que se están haciendo, corto muy pequeño el pepinillo y el huevo.

y voy echando la mayonesa el kepchup, el queso, la salchicha y el relleno de huevo y pepinillo
y le pongo cebolla frita que ya vienen preparada. y listo. Es otra manera de hacer perritos calientes muy fácil y divertido y cambiamos un poco de tomarlos siempre igual.

CROQUETAS DE JAMON

¿ A quien no les gustan las croquetas?

Muchas veces compramos las croquetas congelas, que están muy buenas, pero mejor saben si las hacemos nosotros, tenemos la costumbre de decir que se llevan mucho tiempo para prepararlas y no es así, si tenemos 20 minutos, tenemos la masa. así de fácil. Bueno pues espero que os guste esta receta y la probéis .

INGREDIENTES:

500 Ml de Leche
3 cucharadas de Harina
3 cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cucharada de Mantequilla
Sal
Nuez Moscada
200 gramos de Jamón en taquitos
1 Cebolla pequeña.
1 Huevo
Pan rallado
PREPARACIÓN:

Con el aceite y la mantequilla primero pochamos la cebolla que la hemos cortado en cuadritos muy pequeños y cuando este transparente echamos el jamón y lo dejamos unos minutos para que coja todo el sabor.
Es hora de echar la harina

como veis, y les damos una vueltas antes de echar la leche que tiene que estar muy fría.
A continuación vamos echando la leche de poco en poco y dando vueltas sin parar para que no se pegue y no salgan grumos

 Y la cocinamos 10 minutos hasta que quede espesa y se separe de la cazuela.

Así nos tiene que quedar la masa. Y la dejamos enfriar. Yo la dejo toda una noche, pero no es necesario .
Con harina, huevo y pan rallado las vamos rebozando

Y las freímos con aceite de Oliva. y listas.

HOJALDRE DE ATUN Y HUEVO

Hoy os traigo una receta que como siempre muy rápida, sencilla de hacer y lo mas importante resultona , y fijaros con solo  cuatro ingredientes, alguien da mas.......

Esta receta le encantará a los mayores y niños apto para todos los públicos.

INGREDIENTES:

1 Masa de Hojaldre
1 Lata de Atún
Mayonesa
1 Huevo duro

PREPARACIÓN:

A la masa con ayuda de corta pastas o un aro  vamos cortado tenemos que cortar siempre numero par, que es la parte de abajo y de arriba que será la tapa.

como veis , con lo que sobra pues seguís estirándola y seguís haciendo círculos no importa el tamaño pero sí, todos iguales.

y lo vais rellenando solo la mitad de los círculos con un poco de atún ,huevo duro y un cucharadita de mayonesa.

A continuación las vamos cerrando con un tenedor y les echamos huevo batido por encima para que nos queden doratitas, y yo les eche semillas de sésamo.

Las ponemos en el horno ya precalentado a 180º durante 20 minutos y listo.
Fácil y resultón.

HOJALDRE DE JAMON Y QUESO

Aquí tenemos un entrante, que nos sirve como comida, o como una cena rápida, no nos va a llevar nada de tiempo y lo mas importarte que esta riquísimo.

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre
1 huevo
Jamón
Queso

PREPARACIÓN:

Bueno mas fácil imposible, se estiende la masa y si es redonda como la mía, pues la hacéis 4 triángulos como estos:

y como veis en la imagen, le vais colocando el jamón y el queso y termináis con otra capa de jamón a continuación, cerráis los triángulos y con un tenedor los marcamos para cerrarlos y los pintamos con huevo batido. Así

Los metéis en el horno y sólo 20 minutos a  180º no mas tiempo, estos míos se me tostaron un pelin mas de la cuenta porque se me paso de hora.

Espero que lo hagáis.

PATATA ASADA DE FERIA

Por la provincia de Guadalajara, cuando son las fiestas y ponen la feria, venden en los puestos unas patatas asadas, que no veas lo rico que esta.

Yo he ido por varias localidades de otros municipios y no lo he visto nunca, no sé si solo es por la provincia de Guadalajara , ya me diréis si las ponen en mas sitios.

Pues como no siempre son fiestas , pero se puede tomar cualquier día aquí va la receta

INGREDIENTES:

Las patatas que queráis, una para cada persona y eso si que sea grandes.

Jamón de Jorck  dos lonchas por cada patata

Aceitunas cortaditas

Atún en lata

Zanahoria en tiras

Mayonesa

Pimienta y sal

PREPARACIÓN:

En el Horno horneamos las patatas a 180 º como unos 40 minutos envueltas en papel de aluminio y cuando las pinchemos y veamos que se hunde la aguja señal que ya están.

Las abrimos a la mitad y vamos colocando los Topins muy picadito todo y por encima se le añade la mayonesa,  sal y pimienta y se toma enseguida

Bueno un plato rico,original, y divertido, a los niños les encantará

PIMIENTO ASADO

Hoy toca una de pimientos, cuantas veces tenemos pimientos rojos en casa que hemos comprado y se tiran en la nevera tiempo, y es porque nos da pereza asarlos o a veces tenemos un solo pimiento y solo poner el horno para un solo pimiento, y el horno madre mía el tiempo que se tira para asarlo.

Pues bien, hoy tengo la solución lo vamos  a asar en el microondas, no tarda queda genial y además y muy poco tiempo. Miren como ha quedado el mío.

INGREDIENTES:

1 Pimiento
1 poquito de agua
Vinagre ( Bueno de Modena ,Jerez etc....)
Aceite de Oliva
Sal
Ajo
Perejil

PREPARACIÓN:

Cogemos un recipiente para microondas y le ponemos un poquito de agua, lavamos el pimiento y echamos sal y poquito de aceite por encima y. o lo tapamos con papel transparente.

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y lo ponemos 8 minutos por un lado y otros 8 minutos por el otro de cocción pues en 16 minutos tenemos un pimiento asado. Lo dejamos templar un poco y le quitamos la Piel. Ojo no lo dejéis enfriar del todo sino os costara luego quitarle la piel porque se pega al pimiento. y queda así una vez asado.

 Lo hacemos en tiritas le echamos ajito picado perejil, sal al gusto ,vinagre y aceite de oliva.

Ya me diréis si no es rápido y teneis pimientos asados muchas mas veces.